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夏季天气炎热，幼儿体内的代谢比力茂盛，更须要周全天增强养分。上面先容几组养分丰硕、简单消化的食谱，供参考。

A组配餐

主食：银丝卷，绿豆粥。菜类：三色鸡米。

特色：银丝卷苦涩坚实，绿豆粥清热解毒，三色鸡米色、喷鼻、味俱全。

银丝卷

质料：富强粉5OO克，白糖5O克，香油50毫升，发酵粉适量。

建造：

1．正在350克面粉中放入发酵粉，待面提议备用。

2．将余下的150克面粉揉匀，参加白糖抻成细丝，蘸上香油。

3．将发好的里擀成皮，包进细丝制成银丝卷，蒸熟便可。

绿豆粥

质料：绿豆1OO克，大米75克。（建造略）

三色鸡米

质料：鸡肉300克，胡萝l、l个，芹菜1棵，葱花、姜求各6克，精盐、植物油适量。

建造：

1．将鸡肉、胡萝卜、芹菜洗净后切成米粒状备用。

2．鸡肉上浆后滑油。

3．油热后，用葱花、姜末炝锅，再将鸡肉、胡萝卜、芹菜同时放入锅内炒，待熟后，参加精盐便可。

B组配餐

主食：佛手包，花生玉米粥。菜类：茄汁虾球。

特色：佛手包外型新奇，易惹起孩子的食欲。玉米中含大批的不饱和脂肪酸，容易孩子消化。虾球味道鲜美、养分丰硕。

佛手包

质料：富强粉5O0克，豆沙馅25O克。

建造：

1．正在富强粉中放入发酵粉，待面提议，略饧。

2．将面擀成皮后包入豆沙馅，做成卵形包。再将卵形包一侧压扁，并用刀切出5瓣，将此中3瓣卷上，蒸熟便可。

花生玉米粥

质料：玉米面300克，去皮炒熟的花生仁豆加克，精盐少量。

建造：将花生米碾碎，参加精盐。玉米面加水煮至粘稠，再放入花生米屑便可。

茄汁虾球

质料：陈虾仁300克，番茄2个，黄瓜1条，白糖2O克，精盐、葱花、姜末各5克，料酒、淀粉、植物油适量。

建造：

1．将虾仁剁茸，参加淀粉、精盐、料酒，晨一个标的目的拌匀制成虾球，然后将虾球氽生。

2．将黄瓜洗净切丁备用。

3．番茄终、葱花、姜末入锅烹出红汁，参加少许水后勾芡，制成番茄汁。

4．放入虾球、黄瓜丁便可。

C组配餐

主食：米饭。菜类：冬瓜鱼圆，十锦小菜，香菜蛋花汤。

特色：大米中含有丰硕的B族维生素。鱼肉细嫩，更利于孩子接收。冬瓜油腻爽口，能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。

冬瓜鱼圆

质料：冬瓜5OO克，鲜鱼肉30O克，白胡椒粉、料酒、淀粉少量，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤3OO毫升，蛋清适量。

建造：

1．冬瓜切丁备用。

2．鱼肉中参加精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，晨一个标的目的拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。

3．将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再洒上葱花、蒜末便可。

香菜蛋花汤

质料：香菜5O克，鸡蛋五个，酱油、香油、精盐少量。

建造：水煮开后淋入鸡蛋液，撒上香菜终，参加酱油、香油、精盐便可。

发起：正在建造进程中，上述菜谱可依据孩子的口胃，改换配餐中的主料、辅料，如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆，银丝卷可换成麻酱卷等。